Makarony

W Spiżarni Rumianek znajdziesz zarówno tradycyjne makarony z prastarych odmian pszenicy, jak i nowoczesne wariacje z warzyw strączkowych.

Makarony z razowych mąk posiadają znacznie więcej wartości odżywczych niż tradycyjne, białe makarony.
W razowej mące zachowane są wszystkie elementy ziarna, dzięki czemu razowe makarony zawierają znacznie więcej witamin ( w tym witaminy z grupy B i witamina E). W makaronach razowych znaleźć można również zdrowe aminokwasy oraz minerały, takie jak: cynk, potas, wapń, magnez, żelazo, selen, chrom czy jod. W przeciwieństwie do wysoko przetworzonego makaronu, makaron razowy zawiera błonnik roślinny, który usprawnia prace układu pokarmowego.
Pełnoziarniste makarony mają charakterystyczny, lekko orzechowy posmak. Sprawdzą się zarówno jako dodatek do dań obiadowych jak i jako baza deseru.
Makarony z groszku i soczewicy to wspaniała propozycja dla osób które chcą zwiększyć podaż białka w diecie. Strączkowy makaron ma ponad 20g białka na porcje 100g. Warzywne makarony, podobnie jak razowe, zawierają wiele witamin i minerałów, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) oraz  potas, magnez, żelazo, miedź, cynk i mangan.
Wspaniale komponują się z sałatkami i lekkimi jogurtowymi sosami lub sosem pomidorowym.

Pamiętajmy o właściwym ugotowaniu makaronu. Razowe makarony warto sprawdzić kilka minut przed końcem gotowania.
Ze względu na ich delikatną strukturę łatwo je rozgotować.
Makarony strączkowe gotuję się w nieosolonej wodzie i najlepiej smakują al dente.
Nie zalecamy dodawani oliwy do gotowania. Oliwa sprawi że makaron nie połączy się prawidłowo z sosem.