Zupa z czarnej soczewicy a’la dhal

Mianem Dhal nazywane są rożnego rodzaju dania kuchni hinduskiej na bazie roślin strączkowych. Zupa z czarnej soczewicy a’la dhal jest gęsta i niezwykle pożywna, zawiera dużo sycącego białka i błonnika.
Dania tego typu warto przygotować w większej ilości -zupa rewelacyjnie smakuję na drugi dzień po ugotowaniu, można ją też mrozić.

Składniki:

Potrzebne akcesoria:

  • Blender

Opłukaną soczewice przełóż do dużego garnka i zalej wodą. Gotuj pod przykryciem do momentu aż zmięknie, około 25 30 minut.
W tym czasie możesz przygotować pozostałe składniki – cebulę pokrój w kostkę, drobno posiekaj pozbawiony łuski czosnek, następnie zetrzyj na tarce imbir (najłatwiej go obrać z pomocą małej łyżeczki).

Do dużej patelni wlej kilka łyżek oleju, gdy olej się nagrzeje wrzuć chilli i kumin podsmaż na średnim ogniu przez kilkanaście sekund. Następnie wrzuć przygotowany, czosnek, cebule i imbir, smaż około 5 minut – do momentu aż cebula zmięknie i zrobi się lekko złota.

Do podsmażonych warzyw dodaj przecier pomidorowy, koncentrat, i łyżeczkę wybranego słodzika lub cukru, zmniejsz ogień i gotuj mieszając przez 10-15 minut.

Gdy soczewica będzie już miękka dodaj do niej sos z patelni. Do garnka wsyp również wszystkie przygotowane przyprawy.
Dokładnie wymieszaj i odlej 3 chochelki zupy do wysokiego naczynia, odlaną zupę zblenduj na gładki krem, następnie wlej z powrotem do garnka i gotuj 3 minuty. Posól wedle smaku.

Gotową zupę przelej do miseczki i polej mlekiem kokosowym lub jogurtem (1-2 łyżki na porcje), udekoruj kilkoma listkami ziół lub odrobina płatków chili.
Gęsta zupa jest bardzo sycącym posiłkiem sama w sobie, możesz ja jednak podać z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wybierz pola do wyświetlenia. Inne zostaną ukryte. Przeciągnij i upuść, aby zmienić kolejność.
  • Obraz
  • SKU
  • Ocena
  • Cena
  • Magazyn
  • Dostępność
  • Dodaj do koszyka
  • Opis
  • Treść
  • Waga
  • Wymiary
  • Dodatkowe informacje
  • Atrybuty
  • Atrybuty niestandardowe
  • Pola niestandardowe
Click outside to hide the comparison bar
Porównaj
Porównaj ×
Let's Compare! Continue shopping