Chrzan pospolity to bylina z rodziny Krzyżowych, spotyka się ją głównie w Europie i Azji. Początki uprawy tej rośliny nie są do końca znane. Źródła mówią, że chrzan był uprawiany już na początku IX wieku przez Słowian na terenach europejskiego ZSRR. W XIII wieku dotarł do Dani i Niemiec a w późniejszym czasie do Anglii …
Chrzan – właściwości Czytaj więcej »
Makaron lubi chyba każdy. Dla większości z nas jest on podstawą w kuchni, możemy go jeść z różnymi dodatkami. Coraz częściej pojawia się na naszych stołach. Znakomity zamiennik tradycyjnego makaronu, równie smaczny i szybki w przygotowaniu. Makaron z warzyw jest idealnym posiłkiem dla osób, które muszą unikać glutenu. Można powiedzieć, że zwyczaj jedzenia makaronu jest …
Dlaczego warto zamienić zwykły makaron ma warzywny? Czytaj więcej »
Początki wędzenia sięgają bardzo odległych czasów. Nasi praprzodkowie odkryli, iż oprócz odstraszania drapieżników, pozyskiwania ciepła oraz możliwości obróbki termicznej mięsa, ogień ma jeszcze inne właściwości. Liczne badania archeologiczne potwierdzają, że miejsca w których pierwsi ludzie przebywali i palili ogniska (groty, jaskinie, prymitywne domy) nie posiadały kominów, ani skutecznej wentylacji. Kotłujący się z owych palenisk dym, …
Wędzenie – prastara metoda konserwacji żywności za pomocą dymu Czytaj więcej »
Orzech włoski przybył do Polski w 1218r, przywiózł go zakonnik Jacek Odrowąż, który będąc we Włoszech zasmakował tych owoców. Bracia Dominikanie postanowili, że zaczną rozmnażać sadzonki tej rośliny, dzięki czemu uprawa drzew orzecha włoskiego w Polsce zaczęła się powiększać.W naturalnym stanie orzech włoski występuje w Azji, poczynając od Turcji, przez Iran do półwyspu Indochińskiego aż …
Orzechy włoskie – wpływ na organizm i zdrowie człowieka Czytaj więcej »
Historia czekolady – od starożytnej Mezoameryki do czasów współczesnych Dla wielu ludzi zaskoczeniem będzie fakt, że pierwsze formy czekolady powstały już 4000 lat temu. Historia czekolady zaczęła się w starożytnej Mezoameryce (czyli na terenie dzisiejszego Meksyku). Właśnie tam społeczeństwo Olemków odkryło pierwsze krzewy kakaowca i wymyśliło techniki przyrządzania czekolady z kakao. Oczywiście nie była to …
Biały, brązowy, czerwony, dziki; basmati, jaśminowy, arborio i wiele innych – minęły już czasy, kiedy w polskiej kuchni znany i wykorzystywany był tylko jeden rodzaj ryżu. Liczba jego rodzajów i odmian przyprawia o zawrót głowy, a dobroczynne właściwości są doceniane i wykorzystywane w wielu kuchniach świata. Dlaczego spożywanie ryżu jest tak korzystne dla naszego zdrowia? …
Ryż – drogocenne ziarenka Czytaj więcej »
Podstawą udanych i smacznych dań są jakościowe produkty. Aby jednak cieszyć się ich najlepszym smakiem, należy przechowywać je w odpowiedni sposób. W erze plastikowych opakowań i woreczków często jednak narzekamy na szybko psującą się żywność. Właśnie dlatego, warto poznać kilka rad i wskazówek, które pomogą w lepszy sposób przechowywać żywność w domowych spiżarniach i nie …
Jak przechowywać żywność, by dłużej cieszyć się jej świeżością? Czytaj więcej »
Kasze są przez nas niedoceniane, a powinny być podstawą diety każdego człowieka. Zbilansowane posiłki mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie, dlatego warto pamiętać o włączeniu kasz do swojego menu. Są bardzo pożywne i zdrowe, dlatego, że są lekkostrawne, a przy tym bardzo sycące. Po zjedzeniu posiłku składającego się z kaszy przez długi czas nie czujemy …
Kasza – rodzaje i właściwości Czytaj więcej »
Dzika róża (Rosa canina) to kolczasty krzew o wysokości ok. 3 metrów, kojarzony ze swoich białych lub różowych kwiatów o przyjemnym zapachu, które z czasem zmieniają się w owalne, wypełnione nasionami, owoce koloru czerwonego. Może również występować w postaci pnączy osiągających nawet do 12 metrów długości. Okres kwitnienia trwa od maja do lipca. Wyliczyć można …
Dzika róża – nie tylko roślina ozdobna Czytaj więcej »
Kiedy zbliża się lato i jesień, a na polach pojawiają się pierwsze plony, wielu z nas zaczyna domową produkcje przetworów, które będą królowały na naszych stołach przez całą jesień i zimę. Inni udają się do sklepów lub kupują przetwory online. Jednak niezależnie od sposobu pozyskania przez nas kiszonek, wszyscy zastanawiamy się nad jedną rzeczą – …